- Nuevo
Fundación Maga Reserva
- Zona
- Rioja Alavesa - Elciego
- Tipo
- Tinto
- Variedad
- 100% Tempranillo
- Alcohol
- 13%
- Tamaño
- 75 cl
- Colección
- Colección Fundación Maga
Cata
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Color
Rojo cereza brillante de intensidad media-alta.
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Nariz
Aromas intensos de frutas rojas maduras, frutos secos carnosos (pasas, ciruelas) y aromas finos del envejecimiento: especias, hierbas aromáticas, cacao.
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Boca
Aterciopelada y muy agradable. Presenta recuerdos afrutados que aportan un toque de frescura, así como notas tostadas muy bien integradas.
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Postgusto
Redondo, persistente y placentero.
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Temperatura de servicio
15-17 ºC
Maridaje
Todo tipo de carnes: chuletillas de cordero, chuletón de vacuno, costillar de cerdo a la barbacoa, solomillo asado.
Recetas intensas de pescado: ventresca de atún, marmitako, bacalao a la vizcaína.
Quesos curados e intensos. Embutidos de calidad, como lomo ibérico de bellota.
Elaboración
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Vendimia
Recolección manual, desarrollada durante la primera quincena de octubre.
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Fermentación
20 días en depósitos de acero inoxidable.
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Rutinas
Remontados diarios para obtener un color óptimo y una buena concentración aromática.
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Envejecimiento
14 meses en barricas de roble seguidos de 24 meses en botella para conseguir un afinado perfecto.
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Sulfitos
Contiene sulfitos
Viñedos
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Situación
Parcelas de viñedo de tempranillo seleccionadas en varias ubicaciones del término municipal de Elciego (Rioja Alavesa).
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Clima
mediterráneo continental, con una marcada influencia atlántica.
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Suelos
arcillo-calcáreos, muy pobres y de gran aptitud.
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Varied
100% tempranillo plantado mayoritariamente en vaso, de una media de edad de 40 años.