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Color
Rojo cereza, brillante y de alta intensidad.
Nariz
Aromas de fruta roja, con una notable frescura. Recuerdos lácteos muy sutiles.
Boca
Jugoso y agradable, con intensa presencia de frutas rojas y notas de matorral mediterráneo que domina el entorno agreste de la finca.
Postgusto
Limpio, de persistencia media, muy placentero y amable.
Servir
16-18 ºC
Embutidos: jamón curado, chacinas ibéricas, etc.
Verduras a la parrilla.
Recetas de pasta y de arroz a base de salsas de carne.
Carnes asadas: chuletas de cordero, solomillo de cerdo, pollo a la barbacoa, hamburguesas…
Por supuesto, es un vino ideal a copas, durante el aperitivo y en el tapeo.
Vendimia
Principalmente mecanizada, realizada en su mayor parte en la segunda quincena de septiembre.
Fermentación
10 días en depósitos de acero inoxidable.
Rutinas
Bazuqueo diario.
Envejecimiento
Entre 6 y 8 meses en barricas de roble francés usadas.
Sulfitos
Contiene sulfitos
Situación
Selección de las parcelas más jóvenes de Finca Montalvillo, en la ladera de la Sierra de Yerga (Rioja Oriental).
Clima
mediterráneo de interior, con el matiz propio que ofrece la altitud. Las buenas condiciones meteorológicas definieron la añada 2019, que ofreció un fruto de calidad óptima y equilibrio extraordinario. Fue calificada por el Consejo Regulador como Excelente, algo que no ocurría desde 2011.
Suelos
arcillo-calcáreos. Buena parte de las parcelas aparecen cubiertas de cascajo (canto rodado).
Variedad
55% tempranillo, 35% mazuelo y 10% garnacha. Vides plantadas mayoritariamente en espaldera.