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Color
Oro pálido.
Nariz
Compleja y equilibrada, con aromas cítricos y herbáceos, notas de pan tostado, almendras y pastelería.
Boca
Ligeramente dulce, en equilibrio con una vibrante sensación de frescura.
Postgusto
Dulce y muy agradable.
Servir
10-12 ºC
Foie –solo o acompañado de frutas y confituras.
Cualquier tipo de paté y terrina con toques dulces.
Ensaladas de frutas. Postres, especialmente de pastelería.
Dulces tradicionales, bombones y pastas de té.
Vendimia
Las uvas se recolectaron con un avanzado grado de madurez, durante la segunda quincena de octubre.
Fermentación
El proceso de fermentación se detuvo deliberadamente para mantener parte del dulzor natural de la uva.
Envejecimiento
El vino maduró durante un año en barricas de roble. A continuación envejeció en botella por espacio de más de 10 años.
Sulfitos
Contiene sulfitos
Situación
Viñedos en diversas ubicaciones de Rioja Alta.
Clima
Mediterráneo continental con una marcada influencia atlántica. La añada 2003 se caracterizó por una meteorología compleja y con luvias irregulares, condiciones que exigieron un gran esfuerzo de selección de uva.
Suelos
Arcillo-calcáreos, con un grado de acidez óptimo para conseguir aromas vivos y expresivos.
Variedad
100% viura, de unos 30 años en el momento de la cosecha.
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